Гурман стейков из меня, до последнего время, был так себе. Но все чаще радую себя и свою семью такими вкусностями. Так как у нас есть быки, я стал замечать, что вкусовые качества у стейков разные от мяса разных бычков. Именно поэтому я стал задумываться, от чего это будет зависеть и как сделать мясо лучше. Проанализировав всю информацию, я хочу поделиться ею с вами. Основной фактор, который влияет на качество стейков – это вид откорма бычка. Те, кто разбираются в стейках, даже в ресторанах спрашивают, какой именно был откорм, чтобы получить именно желанный вкус...