Как видно из названия, вертельная собака — это порода, которую специально вывели, чтобы жарить мясо на вертеле. К счастью, самих собачек на вертеле не жарили. Породу вывели для бега внутри колеса, которое крутило этот вертел. Вертел хорошо известен еще со времён средневековой кухни и долгое время был в Европе наиболее распространённым способом приготовления мясных блюд. Однако, задача запекания куска мяса или птицы (часто всей туши) на вертеле являлась довольно серьезной задачей и требовала не только постоянного присутствия повара, но и равномерного огня в течении нескольких часов...

Эксплуатация животных навряд ли понравилась бы современным зоозащитникам, но в Англии 16 века это было рядовое явление. Собственно, его обычность как раз и привела к тому, что порода вертельных собак совсем исчезла к началу 20 века. Но обо всем по порядку. Вертельные собаки появились в Великобритании. Порода была описана уже в 1576 году в книге "О породах Англии" и именовали ее тогда Turnespete (сейчас на английском название звучит как Turnspit dog — вертельная собака). Позднее, в 18 и 19 веках Карл...