Вы когда-нибудь задумывались, почему одна и та же рыба в одном источнике — панацея, а в другом — чуть ли не яд? Вопрос о ртути в тунце и скумбрии действительно вызывает путаницу. Я разобралась в данных Роспотребнадзора, FDA и мнениях врачей-геронтологов, чтобы дать вам чёткий и честный ответ: кому верить и что делать. Начну с механизма. Ртуть попадает в воду из природных источников — извержений вулканов, выветривания горных пород — и в результате деятельности человека, например при сжигании угля...