Кудрявые свиньи или Мангалица – это венгерская порода шерстистых поросят, корни которых тянутся от диких кабанов. Необычные животные славятся своей роскошной шевелюрой, которая ничуть не уступает овечьей. В английском варианте мангалицу так и называют - "sheep-pig", что переводится как "овечья свинья". Зачем свиньям шерсть? Шерсть у поросят и правда классная. Вот только оригинальное название породы отражает отнюдь не эту черту. С венгерского мангалица - свинья с большим количеством сала. Кто бы мог подумать, но эту породу выводили специально для получения именно этого продукта...

Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...