У породы довольно долгая и богатая история: выводилась ещё в XV в в монастырях Бургундии, отчего долгое время носила имя верхне-бургундской гончей. Предположительно, по каким-то причинам монахи решили использовать белых собак святого Губерта, которые на тот момент считались браком. Также проливали крови люцернской гончей, английских фоксхаундов, сомерсетского серого харьера, бийи и голубой гасконской гончей. Вот такой коктейль получился. Творили монахи не зря, аристократия оценила внешний вид и рабочие качества собак...