Симментальская порода коров родом из Швейцарии, где по сей день сохранились чистокровные представители этой породы. Порода получила своё название от альпийской реки Симм. Симменталы смогли акклиматизироваться на 5 континентах Земли. Внешний вид. У симментальской породы коров хорошо развитое вымя среднего размера, округлое. Пропорциональное, слегка прямоугольное туловище с широкой спиной и хорошо развитыми мышцами, крупная голова и глубокая грудь. Рост в холке составляет 150 см, длина туловища – 160 см. Весит взрослая корова 550-650 кг, а быки – 800-1000 кг. Особенностью окраса симментальской породы является ее кремово-бежевый окрас с белыми пятнами на туловище и на морде. Особенности и продуктивность. Молочная и мясная продуктивность симментальских коров одна из самых высоких. Взрослая корова дает 3500-4000 кг молока в год. Они отличны в разведении: телята рождаются крепкими, сильными, к двум годам способны достичь веса в 200 кг, отел проходит довольно легко, в большинстве случаев. Созревание телок проходит длительное время, около 22 месяцев. Удои в товарном стаде составляют от 3 до 3,5 тонны в год, после третьего отела увеличиваются до 4 тонн. Жирность молока — 3,7-3,9%, а содержание протеинов — 3,3-3,5%. Убойный выход у откормленных коров — около 56%, а у быков доходит до 65%. Мясо отличается высоким качеством. Симменталы неприхотливы к условиям, комфортно себя чувствуют практически при любых погодных и климатических условиях, показывают высокую продуктивность показывают при смене погоды, обладают высоким иммунитетом и крепким здоровьем.