СТЕРБЕЛ или БЕСТЕР Бестер – это гибрид первого поколения, который получают от скрещивания самки белуги с самцом стерляди. Данный гибрид получен впервые в 1952 г. С тех пор широко используется в товарном осетроводстве во всём мире. В настоящее время в аквакультуре используют три породы бестера. Самым популярным из них является гибрид первого поколения. Исчезновение половозрелых особей белуги в Азовском и Чёрном морях, привело к спаду производства посадочного материала бестера. Численность половозрелых самок белуги чистых линий (а их никто ещё не проверял) в ремонтно-маточных стадах ничтожно и потому не может решить проблему дефицита. Альтернативой бестеру может стать реципрокный гибрид (прямо противоположное сочетание пола) – стербел. То есть Стербел это прямое противоположное сочетание пола, где Мама Стерлядь, а Папа Белуга.