Interfax-Russia.ru - Пудинг – блюдо с богатой историей, которое прошло путь от сытного мясного рагу до изысканного десерта. Рассказываем, что это за еда и как приготовить пудинг на своей кухне. Слово pudding происходит от французского boudin, что означало "колбаса" или "кишка". Изначально в средневековой Европе пудингом называли вовсе не десерт, а рубленое мясо, сало и специи, набитые в оболочку из кишок (получившуюся "сосиску" отваривали и подавали к столу). Это было сытное, калорийное блюдо для простого люда и воинов...