Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о коровах. Скажу честно, изначально мы вообще не думали ими заниматься, хотели сосредоточится на козах, но… к нам попала Тося, ее буквально впихнули нам, когда я покупала коз: угрожали пустить ее на мясо, и мы ее выкупили. С этого и началось детально изучение особенностей каждой породы коров! Мы поняли, что для некоторых сортов сыра, например, моцареллы и пармезана – молоко коров необходимо, чтобы скорректировать содержание жиров в продукте. Мы изучили практически все известные породы коров и нашли удивительную породу – Красногорбатовскую...

Привычные сельскохозяйственные животные, но миниатюрных размеров – лошади, козы, овцы – у большей части российского населения вызывают недоумение. Какую полноценную работу могут производить эти малыши? И тем удивительнее кажется все более возрастающая популяция именно мини-коров на фермах Европы, Индостана и Америки. Возможно, что в нашей стране, располагающей гигантскими пастбищами, такие животные фермерам не нужны. Но так ли это? Маленькая корова — не священна Мини-коровы появились еще в начале прошлого столетия в Индии...