Курник – круглый пирог с начинкой, излюбленное блюдо донских казаков, начиная с XVI века. Выпекался на православные праздники, дни рождения, но особенно свадьбы. Курник на свадебном столе являлся символом плодородия и достатка. А каждое его составляющее имело свое значение. В начинку клали вареную курицу или дичь, грибы, жареный лук, капусту, гречу, икру сазана, ягоды. Украшали пирог фигурками из теста. В Ростовской области до сих пор курник занимает почетное место в традиционной казачьей кухне. Сегодня мы с Вами приготовим это великолепное блюдо с тремя начинками: курица, грибы, сыр...

Курник – традиционное блюдо русской кухни, где основным ингредиентом выступает куриное мясо.