Сегодня благодаря селекционерам появились породы кур, несущие яйца синей или зеленой расцветки. Многие фермеры охотно занимаются их разведением.   Как образовывается цветная скорлупа? Цветная скорлупа у куриного яйца – достижение современной селекции. Обычно она имеет белую или светло-коричневую окраску, обусловленную высоким содержанием в ней карбоната кальция – вещества белого цвета. Скорлупа коричневатого оттенка образуется вследствие окрашивания ее протопорфирином – пигментом, выделяемым яйцеводом курицы...

Цветные яйца — это не только про Пасху. В России разводят не меньше десятка пород и кроссов кур, которые радуют владельцев голубыми, зелёными, шоколадными и даже розовыми яйцами круглый год. Собрали для вас список пород и кроссов, которые несут разноцветные яйца и пользуются популярностью в фермерских и личных подсобных хозяйствах. Цвет яйца не зависит от питания птиц. Рацион влияет на вкус, плотность скорлупы и цвет желтка, но не на окраску скорлупы. Даже если кормить курицу красным перцем, она не начнёт нести цветные яйца...