Франко-итальянские породы характеризуются: - крупными размерами животных, имеющими крепкий грубоватый костяк, хорошо развитую мускулатуру в тазобедренной части, в области спины и поясницы. Встречаются доппеллендеры - животные с двойной мускулатурой крупа, - высокой энергией роста, - незначительным жироотложением, - поголовье относительно позднеспелое, - говядина, полученная от таких животных не имеет «мраморности», менее калорийна, - у животных возможна понижена воспроизводительная способность и угнетена молочная продуктивность...

Говядина – питательное, полезное мясо с минимальным показателем жирности и прекрасными вкусовыми характеристиками. Как правило, для товарных целей производители стараются брать на откорм бычков мясной породы, которые способны быстро набирать вес...