Сегодня мы рассмотрим такие породы коз молочного направления, как Гулаби и Камори. Порода Камори пришла к нам с востока, её родина - Пакистан. Козы обладают специфическим внешним видом - их можно узнать по длинным, висячим ушам, горбатому носу, высокому росту...

Прочла статью о том, у каких коз более сыропригодное молоко, то есть коз каких пород лучше держать для сыроделия. Спасибо автору за идею, выскажу на эту тему свое мнение. Из молока абсолютно любой здоровой козы можно сварить сыр, но количество сыра зависит от плотности молока. Есть козы с молоком более или менее высокой плотности и жирности. Например, зааненские козы дают в среднем менее плотное молоко, чем, скажем, англо-нубийские козы и еще менее плотное, чем камерунские или козы породы камори...