Каждый день миллионы людей по всей стране покупают молоко, йогурты, сыры и кефиры. Полки магазинов ломятся от ассортимента, а упаковки обещают «свежее отборное молоко». Но возникает логичный вопрос: если столько продукции производится ежедневно, почему мы почти не видим коров? Где они пасутся? Кто их доит? И вообще — всё ли это настоящее молоко? Разберёмся. Причина того, что мы почти не видим коров — в концентрации и автоматизации молочного производства. Раньше коровы паслись на лугах возле деревень, и даже в черте города можно было встретить частные фермы...

В молочно-мясных фермерских хозяйствах большой популярностью пользуется корова швицкой породы. Неопытные скотоводы, начинающие заниматься разведением КРС, предпочитают этот вид за скороспелость, плодовитость и продуктивность. Швицкие буренки славятся долголетием, причем и в зрелом возрасте они дают хороший удой, а их мясо остается нежным. Интерес к животным велик еще и потому, что они отличаются отменным здоровьем, - это упрощает уход за стадом. История возникновения швицкой породы Свое название бурая швицкая порода коров получила в XIV веке по аналогии с названием городка, ставшим ее родиной...