Франко-итальянские породы характеризуются: - крупными размерами животных, имеющими крепкий грубоватый костяк, хорошо развитую мускулатуру в тазобедренной части, в области спины и поясницы. Встречаются доппеллендеры - животные с двойной мускулатурой крупа, - высокой энергией роста, - незначительным жироотложением, - поголовье относительно позднеспелое, - говядина, полученная от таких животных не имеет «мраморности», менее калорийна, - у животных возможна понижена воспроизводительная способность и угнетена молочная продуктивность...

Во все времена крупный рогатый скот считался мерилом материального богатства и даже обожествлялся, что и понятно: по совокупности полезных качеств с ним вряд ли может сравниться любое другое домашнее животное. Не избежали его очарования и монголы, выведшие в результате собственную породу коров, идеально подходящюю к суровому климату Центральной Азии. Монгольская корова является одной из самых древних пород крупного рогатого скота, известных ещё племенам культуры плиточных могил и дворцовской культуры (XIV-III века до н...