Особенности и распространение Индейка – крупная птица из рода индеек, семейства фазановых. Родина индейки – Америка. Ацтеки употребляли ее мясо в пищу, это была их единственная домашняя птица. В XVI веке индеек завезли в Испанию, а через несколько лет они получили распространение во Франции, Англии и всей Европе. Индейки являются самыми крупными домашними птицами. Живая масса взрослых индюков 9–35 кг, индеек 4,5–11 кг. Эти птицы имеют крепкие длинные ноги и широкий хвост. На голове и шее расположены...

Породы индеек  выведено немного Породы индеек наиболее распространенными, считаются бронзовые ин­дейки, в основном широкогрудые, белые голландские, бе­лые белствильские, наррагантсетские красные, черные и аспидные. В условиях крупного производства было начато выведение  скороспелых широкогрудых индеек с целью  получения  диетического мяса, богатого белками, в виде полу фаб­рикатов, диетической ветчины, колбас и других изделий. Индеек, разводимых на территории стран СНГ,  классифицируют  по происхождению и породам: А  различаются  они между собой главным образом по окраске опе­рения...