Одним из самых продуктивных видов КРС по удою молока считается голштинская порода коров. Она была выведена именно с этой целью. Позднее стало очевидно, что и мясо животных обладает превосходными вкусовыми качествами. Содержание такого скота не доставляет хозяевам особых хлопот ни на малых, ни на крупных фермерских хозяйствах. Объясняется это тем, что представители породы обладают крепким здоровьем и хорошей выносливостью. Немного предыстории Предками голштинской породы КРС были бельгийские и голландские бычки и буренки...

Основной фактор, определяющий выбор породы КРС молочного направления – продуктивность животного за одну лактацию. Все рекорды молочной продуктивности принадлежат голштинским коровам, это наиболее популярная порода КРС в мире, она является результатом длительной селекционной работы. Родиной породы считаются Нидерланды, но основная селекционная работа по улучшению породы велась в США и Канаде, где акцент делался на размере вымени и его емкости, обильномолочности и жирности молока, приспособленности...