Лучше взять сухой материал, т.е. дерево камерной сушки. Строганное оно будет или нет – важно только в плане геометрии. Если кровля «холодная» можно брать не строганное. Если материал сухой обработка огнебиозащитой не нужна. Вот что говорят об этом нормативные документы: СП 28.13330.2012 Защита строительных конструкций от коррозии. Актуализированная редакция СНиП 2.03.11-85 (с Изменениями N 1, 2):6 Деревянные конструкции…6.4 Деревянные конструкции, предназначенные для эксплуатации в химических средах...

Хвойные породы деревьев – наилучший материал для строительства крыши в деревянном доме. При этом готовая древесина должна иметь естественную влажность, не превышающую 20 %; при более высокой влажности не исключено появление деформированности кровли...