Мраморная говядина считается, чуть ли ни самым известным деликатесом в мире. Свое название она получила из-за рисунка, который видно на срезе мяса, своими жировыми прожилками оно напоминает мрамор. Этот самый жир в мышечной ткани и делает мясо сочным и нежным. Порода бычка Мраморную говядину можно получить не от каждой коровы или быка. В первую очередь на наличие жировой прослойки в мясе влияет генетика. От молочной породы вы точно не получите мраморную говядину. Наилучшими мраморными породами...

Новиковский, ты знаешь, что такое абердин-ангус? - Мне даже страшно представить, что это такое. - А вот ты сгоняй на ферму и посмотри на моих элитных абердин-ангусов. Очень будешь удивлён, насколько они хороши. Маршрут до этого места из Москвы занял около 3 часов. По бескрайним степям кукурузы и пшеницы шёл мой путь из Москвы. Дорога была пыльная и грязная. Пришлось даже преодолевать брод и сплавиться на пароме по реке до этого места. Но вначале меня ждало кукурузное поле и дальняя дорога по лугам и полям...