За нежнейшее мясо, получаемое от бычков, большой популярностью среди животноводов пользуется ангусская порода коров. Полное ее название - абердин-ангусская - по названию территорий, где проходили работы по выведению. Сейчас особи, полученные в Шотландии, распространились по всему миру и пользуются высоким спросом на рынке. Но, прежде чем фермер сможет продать готовый продукт и получить прибыль, животное должно вырасти. О появлении породы Родиной абердин-ангусской породы является Шотландия. В XIX в заводчики начали работать над улучшением экстерьера и скороспелости КРС...

Слово «а́нгус» всё чаще мелькает в меню ресторанов и на упаковке мяса в супермаркете. Но что оно значит? На самом деле, Ангус — это порода быков, чьё мясо считается эталонным для стейков. Объясняем, почему. Ангусы — это быки и коровы абердин-ангусской породы, выведенной в Шотландии. Отличаются мощным телосложением и спокойным нравом. ✅ У них мраморное мясо — с тонкими прослойками жира, ✅ Это мясо мягкое, ароматное и не требует длительной готовки, ✅ Оно идеально подходит для жарки на гриле. 🔸 Генетика: порода выведена специально для получения мяса высокого качества...