Особенности мяса, калорийность, как выбрать и как готовить. Вырезка свиная – это диетическое мясо, которое отличается особой нежностью, ведь оно представляет собой небольшую цельную мышцу, которая при правильной кулинарной обработке так и тает во рту. Калорийность вырезки составляет всего 146 ккал на 100 граммов и содержит 20 г белков, 7 г жиров и 0 г углеводов! Такой вариант придется по вкусу тем, кто предпочитает постное мясо. При выборе вырезки обратите внимание, что она имеет приятный розовый цвет и плотную текстуру...

В этой статье мы поговорим об удобном времени для забоя свиноматок, а также расскажем о том, когда можно резать свиней, если они загуляли. Ситуация с хряками не останется без внимания. Ведь для получения качественной продукции надо учесть все физиологические состояния самок и самцов...