Морской хищник из семейства лучепёрых отряда скорпенообразных родственник морского окуня. Размеры зависят от разновидности – от 20 см до 1-1.5‐м, вес – от полутора до 20 кг, хотя среди зубастого терпуга встречаются отдельные особи по 50-60 кг. Типичное для хищников удлиненное тело покрывает мелкая чешуя. Окрас характерный для окуневых – темно-серые широкие полосы по светлому желтоватому фону и темные плавники. Голова вытянутая, клиновидная с крупными глазами. Ареал обитания Терпуг встречается только в Тихом океане – в северной его части...

На рынок за рыбкой я хожу по пятницам. Покупаю красную рыбу: семгу, кижуч, нерку, горбушу... Часто покупаю мороженую скумбрию. По желанию солю или разделяю на порции для приготовления в МКВ или духовке. Принципиально не жарю, не люблю отмывать плиту после жарки!))) Нажимайте на текст, выделенный синим цветом, и вы узнаете, как я солю кижуча и нерку: Вот тут я рассказываю, как готовлю скумбрию ... А тут, как сама солю икру горбуши: Одним словом, придя на рынок в очередной раз, я обратилась к продавцу:...