7606 читали · 4 дня назад
Какая рыба в СССР считалась сорной и шла только кошкам, а сегодня стоит как деликатес?
Главной рыбой с такой судьбой стал дальневосточный минтай, компанию которому составила северная путассу. В советские годы их ловили миллионами тонн, пускали на кормовую муку и продавали за копейки пушистым питомцам. Сегодня качественное филе этой дикой белой рыбы подают в модных ресторанах по внушительным ценам. В гастрономах прошлого века ледяные монолиты минтая и путассу лежали в самых темных углах витрин. Хозяйки брезгливо проходили мимо, отправляя эти слипшиеся тушки прямиком в миски дворовым котам...