Бывает, гости уже на пороге, а печь нечего. Тут и выручает песочный торт со сгущёнкой. Мука, сахар, яйца, пачка масла и банка сгущёнки — всё это найдётся в магазине у дома. Ни творожного сыра, ни сливок 33%, ни желатина, за которыми надо ехать через город. Коржи можно испечь заранее. Крем взбивается за пять минут, на сборку уходит четверть часа. Но есть место, где спотыкаются почти все. Корж, снятый с противня остывшим, ломается пополам. А потом весь торт крошится под ножом. Что с этим делать, разберу в разделе про рассыпчатое тесто...