Недавно мы проводили опрос о том, пробовали ли люди рыбу пикшу, и результаты этого опроса удивили. Оказывается из более 300 человек, принявших участие в опросе, только 40% пробовали эту очень распространенную рыбу, которая к тому же входит в лидирующие позиции по добыче как в России, так и в других странах. Треску знают практически все, а вот при слове "пикша" у многих возникает вопрос: "Что это?". Пикша - не сильно крупная, в большинстве случаев вес промысловой рыбы составляет 1-3 килограмма, однако...

Пикша – это типично морской обитатель, который любит плавать в очень соленых и холодных морях и не переносит опресненные участки моря и устья рек. Он относится к виду лучеперых и представляет собой родственника всем известной треске. Ученые выделяют пикшу (латинское название рыбы звучит как Melanogrammus aeglefinus) в отдельный род. Упомянутый обитатель холодных водоемов является важным объектом промышленного рыболовства в разных странах и желанной добычей для рыбаков-любителей. Об остальных особенностях пикши мы поговорим ниже...