На Петроградской стороне появился ресторан, где японская традиция становится точкой отсчёта, а не конечной целью: sōsaku ryōri в исполнении Алексея Когай. За новым проектом стоят Нодар Узарашвили и Владимир Эккель — в партнёрстве с шефом Алексеем Когай, обладателем звезды Michelin 2021 года. Ресторан уже работает на набережной Адмирала Лазарева, 22, принимая гостей в двухуровневом пространстве, выстроенном вокруг sōsaku ryōri — японского понятия, которое можно перевести как «творческая кухня». Японская...