Иногда, чтобы заглянуть в будущее, нужно оглянуться в прошлое. Именно так мы и поступили, когда готовились к барному фестивалю Mother Russia во Владимире. Два дня, более 1000 гостей и море драйва — мы стали частью этого события и хотим рассказать, как это было. Мы понимали, что на фестивале с таким названием без креатива не обойтись. Поэтому привезли с собой не просто стенд, а настоящую инсталляцию — авторскую интерпретацию «Рабочего и колхозницы» и эстетику советских агитационных плакатов. Мы добавили в советскую айдентику каплю иронии и лёгкий барный вайб...

Владелец ресторана, скажите честно: на что вы в первую очередь смотрите, когда нанимаете управляющего? Опыт в ресторанном бизнесе? Умение считать деньги? Личную харизму? Это — база. Но ее уже катастрофически мало. Бизнес в 2025 году — это не про «держать столы» и выбивать из кухни заказы. Это сложная экосистема на стыке гастрономии, технологий и поведенческой экономики. И ваш управляющий — это CEO вашего локального бизнеса. Я предлагаю не просто список качеств, а готовую модель компетенций. Чек-лист, по которому вы сможете оценить текущего управляющего или найти нового...