Многие нам говорили, что после содержания перепёлок на яйцо, мы со временем придём к выводу, что яйца куриные уже и не такие вкусные, как казалось раньше. И вот этот момент, наконец настал. Ровно полгода прошло от первых яиц, которые снесли наши перепелки, с тех пор яйца от кур мы не покупали ни разу. У нас сейчас три стада птичек: первое выведенное нами стадо маньчжурских перепёлок, чуть более молодое стадо перепёлок породы селадон (несут голубые яйца), и самое молодое осеннее стадо, которое мы вывели уже из своих яиц...

Перепелиные яйца богаты всеми необходимыми минеральными веществами и витаминами. Поэтому, они не только вкусны, но и являются полезными. Эти яйца можно использовать в качестве украшений различных салатов, например, салата «Гнездо глухаря»...