Многих интересует вопрос, как отличить устрицу 1-го сорта от 2-го. Но, еще более важно научиться отличать свежий продукт от плохого. Как понять, что моллюск ещё жив? Классификация устриц по размерам и сортам В каких устрицах больше мяса? Для того чтобы понять живая устрица или нет, ее нужно потрогать за мантию, которая будет сокращаться, вы увидите в устрице движение. Нужно только присмотреться. Иногда бывает так, что сокращение мантии незначительное, но, если оно есть, устрица однозначно живая...

Обновлено в 17:31 Шторм в Крыму уничтожил устричные хозяйства, а также уникальный проект по разведению этих моллюсков в Севастополе. В научно-исследовательском объединении «Марикультура» с устричной фермы унесло в открытое море около 800 тысяч моллюсков. Еще в сентябре ученые из Севастополя с гордостью говорили, что впервые в России отработали технологию полного цикла выращивания устриц в экспериментальном питомнике. Первую партию, по их словам, можно было бы попробовать уже в следующем году...