Всем привет товарищи рыбали и любители) Я хочу рассказать как передержать раков долгое время,например вы купили и вам надо сохранить их живыми до гулянки. Или вы ловите сами и продаете. Как проще это сделать? Я раколов со стажем,и уже знаю кое какие секреты...

Сколько банок испорченной капусты я выбросил, пока не понял простую истину - время решает все! Передержал на сутки, и вся работа насмарку. Раньше ставил заготовку и забывал про нее на неделю, думая - само дойдет. Теперь засекаю ровно 72 часа и получаю идеальный результат. Октябрь - золотое время для квашения капусты. Поздние сорта достигают максимальной плотности именно в этот период. После первых легких заморозков кочаны становятся слаще и сочнее. Температура воздуха держится в районе 18-22 градусов - оптимальные условия для молочнокислого квашения...