Креветки — палочка-выручалочка для быстрого ужина. Бросил в кипяток, откинул на дуршлаг — и готово. Но иногда вместо сочного, упругого мяса получается жестковатая, безвкусная масса, которую приходится дожёвывать через силу. Обидно, ведь продукт не из дешёвых. Оказывается, виновата не столько цена или производитель, сколько три типичные ошибки, которые раз за разом повторяются на домашней кухне. Первая причина — исходное качество. Если морепродукт переморозили или нарушили условия хранения, никакие кулинарные ухищрения не помогут...