Паштет из курицы может выйти крупитчатым, горьким или закиснуть на третий день. Причина обычно не в печени. Дальше расскажу, что проверить, чтобы этого не случилось. Коротко: куриная печень, лук, морковь, сливочное масло и сливки. Активное время — 25 минут, плюс 4 часа охлаждения. Выход — примерно 600 г, это 6 порций. Ингредиенты: – Куриная печень — 500 г – Лук — 2 средние головки (150 г) – Морковь — 1 средняя (100 г) – Масло сливочное — 120 г (100 г в паштет: 40 г на обжарку, 60 г в блендер; 20 г для заливки) – Сливки 20% — 100 мл – Соль — 1 ч...