Палтусами (иначе морскими языками) называются три рода рыб из семейства камбаловых. Всего их отдельных видов 5; все они обитают в северных морях, в том числе в водах, территориально принадлежащих России...

Палтус – одна из самых интересных и ценных промысловых рыб, обитающих в холодных водах северных морей. Его нежное мясо, богатое полезными веществами, высоко ценится в кулинарии, а сам вид имеет важное значение для экосистемы и рыболовства. 1. Общая характеристика палтуса Палтус относится к семейству камбаловых (Pleuronectidae) и является одной из самых крупных его представителей. Отличительная черта этих рыб – плоское тело и расположение глаз на одной стороне, что делает их похожими на камбалу. Однако палтус отличается более вытянутой формой и может достигать огромных размеров...