Красный масаи — порода овец, обитающая в Восточной Африке . В соответствии со своим названием, порода сохраняется масаи , хотя скотоводы и мелкие фермеры в Кении,Танзани и Уганде держат стада красных масаи. Порода — курдючные овцы, то есть они не производят шерсти и содержатся в основном ради мяса . Хотя они менее продуктивны, чем некоторые другие породы, выращенные в Восточной Африке, они ценятся за их выносливость в засушливых условиях и относительно более сильную устойчивость к внутренним паразитам...

В разных кухнях мира ее именуют по-разному. В Индии – бобы мунг. В Средней Азии – маш, откуда это название перекочевало и к нам. Ботаники до недавнего времени называли ее фасоль золотистая, но потом решили, что с фасолью у нее немного общего и отнесли к роду Вигна. Теперь это вигна лучистая (Vigna radiata). Как используют маш в кулинарии На наших столах маш в чистом виде встречается нечасто, обычно мы употребляем продукт, полученный из этих бобов – фунчозу. Да-да, популярную нынче китайскую стеклянную «рисовую» лапшу делают не из риса, а из муки маша...