Внешний вид овец Святого Якова поражает с первого взгляда. У обычных с виду овец и баранов по четыре рога! Оказывается, это не случайная мутация отдельной особи, а признак породы. Называется порода — овцы Святого Якова, в честь библейского персонажа. У овец Святого Якова чаще всего четыре рога, причем и у самцов и у самок. Но может быть и шесть, и два. У баранов рога крупнее и могут достигать 60 сантиметров в длину. При случае, они запросто пускают их в ход. Овцы Святого Якова — древняя порода, распространенная в Великобритании и Шотландии...

Именно особи чёрного цвета ценятся больше всех у карачаевской породы. Бывают черные с белой головой, серые или с коричневым окрасом, но на выставках можно увидеть только чернявых. Я вспоминаю свою прошлогоднюю поездку в Азербайджан, где нашим гидом был человек, который половину жизни проработал шеф-поваром в ресторане. Возможно благодаря ему я полюбил азербайджанскую кухню, т.к. он лично в каждом ресторане выбирал для нас блюда и постоянно удивлял мои вкусовые железы. Я отчетливо запомнил его слова...