Сибас — одна из тех рыб, которые сегодня можно встретить практически в любом хорошем рыбном меню. Но мало кто задумывается, откуда у неё такое интересное название и почему именно эта рыба стала настолько популярной. В Средиземноморье сибас известен давно. В некоторых странах его называют морским волком — за хищный характер и особенности поведения. Сегодня эту морскую рыбу ценят уже не только за эффектное название, но прежде всего за нежное белое мясо, мягкий вкус и универсальность в приготовлении...