Появление крупных организаций по разведению свиней и птицы привело к внушительному генетическому прогрессу. Внутри каждого домашнего вида в процессе одомашнивания были созданы или развиты различные породы, которые могут быть очень похожими, как, например, коммерческие породы кур-несушек, но также и кардинально отличаться друг от друга, как чихуахуа и дог. Породы могут быть созданы специально для конкретных географических зон, как, например, породы кур для тропического климата, или могут быть более универсальными, как, например, куры породы Белый Леггорн...

Современная наука поистине творит чудеса. Благодаря знаниям, которыми овладело человечество за сотни тысяч лет своего развития, мы научились запускать в космос ракеты, создавать нейросети и лечить самые сложные болезни… Однако даже на заре своей цивилизации люди, сами того не зная, использовали законы природы для улучшения своей жизни – и весьма успешно. Речь сегодня пойдёт о селекции, но сперва – небольшой экскурс в историю. Самые первые хомо сапиенсы, только вышедшие с конвейера эволюции, вели кочевой образ жизни...