Одна из наиболее желанных рыб – это осетр. Они ценятся среди любителей рыбных блюд, ведь у рыбы вкусная, черная икра и она сама по себе вкусная, белая, без костей. Что интересно, осетровые рыбы почти не эволюционировали за историю своего существования, и дошли они до нас в таком же виде, как 70-80 миллионов лет назад. Крупнейший из осетровых – Белуга. Самые большие из словленных рыб достигали 5 м в длину, и весили 1-1.5 тонны. Белый осетр может достигать 6 метров, но весит он в два раза меньше белуги, при более узком теле...

Осетровые и их чёрная икра с давних времён были визитной карточкой нашей страны. Однако из-за чрезмерного вылова, ухудшения экологии и прочего популяция резко сократилась, из-за чего вылов этих ценных видов рыб запретили. Однако ни осетрина, ни чёрная икра не исчезли с прилавков. Как же так? Ответ прост – осетровых научились разводить. А как это делают – расскажем сегодня. Технология разведения осетров В России, как правило, осетров разводят в специальных УЗВ-установках и в садках (специальные сетчатые загоны, которые ограничивают движение рыб), расположенных в водоеме...