Если речь идет о молоке с практически идеальным соотношением жирности и вкусовых качеств, то скорее всего этот продукт дала корова ярославской породы. Сегодня мы расскажем как и когда был выведен этот вид, какие имеет внешние признаки, а также какими преимуществами обладает на фоне остальных пород. История разведения Увеличение численности населения в Ярославской губернии в конце 19 века и соответственное увеличение потребности в животноводческих продуктах стало основной причиной разведение собственной породы КРС...

Вкусное и жирное молоко дает ярославская порода коров. Представительница данного вида приносит до 3500 ли в год. Ярославскими животноводами буренки выводились путем многолетнего отбора по масти. Спустя некоторое время отбор начал проводиться по удою и жирномолочности. Хорошие адаптационные качества способствовали распространению скотины в Тверской, Ярославской, Вологодской и Ивановской областях. Краткий экскурс в историю На исходе XIX века во многих частях Ярославской губернии началось целенаправленное разведение собственной породы КРС...