Чтобы сохранить все полезные свойства рыбы и морепродуктов, следует ее правильно транспортировать, обработать и заморозить. Важно понимать, особенность рыбы в том, что она очень нежная и при малейших нарушениях технологии хранения теряет свои вкусовые, питательные характеристики. Самая питательная рыба – это свежевыловленная. Поэтому одним из способов транспортировки данного вида морского товара, является перевозка живой рыбы в специально приспособленных резервуарах. Это наиболее дорогостоящий вид поставки рыбных продуктов, но во всем мире именно он является самым прибыльным и востребованным...

Существуют технические решения, такие как термоконтейнеры, а также другие варианты хранения пойманной рыбы. После того, как после долгих усилий и времени вы выловили рыбу, встает вопрос, как ее правильно хранить. Во многом это зависит от погодных условий и времени года. Зимой, поздней осенью или ранней весной вопрос предельно ясен: пока температура воздуха не превышает 10°С , рыбу можно упаковать в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и положить прямо на землю в затененном месте. После этого вы можете провести остаток дня, отдыхая у воды...