Много ли вы знаете осетровых пород рыб? Сам осётр (но их много разных - и ленский, и амурский, и сахалинский - и т.д.), стерлядь, севрюга, белуга, калуга... А ещё есть кастер - гибрид калуги и стерляди - и бестер - гибрид белуги и стерляди. И этих огромных (белуга вырастает до 9 м) длинноносых монстров выращивают на Конаковском осетровом заводе в Тверской области! Это первое в стране предприятие индустриального типа, то есть такое, где рыба живёт и размножается не в водохранилище под открытым небом, а в бассейнах...

В настоящее время все виды осетровых рыб находятся под той или иной степенью защиты природоохранных документов. Восстановить природные ресурсы и обеспечить потребителей ценной и вкусной рыбой возможно...