Современная нутрициология с завидным энтузиазмом продвигает орехи в качестве неотъемлемой части здорового рациона, акцентируя внимание на их предполагаемом богатстве "полезными" жирами, белком, витаминами и минералами. Однако, при более пристальном изучении биохимических процессов, происходящих в организме человека при употреблении орехов, и анализе состава этих растительных плодов, возникает ряд серьезных вопросов относительно их безусловной пользы. Карниворный подход, опирающийся на фундаментальные...