Ее очень любят у нас в России, а также в Скандинавии и Голландии. Селедка! Можно ли назвать ее полезной? И чем опасны черви-паразиты, которых иногда находят в этой рыбе? В Россию любовь к селедке привез с собой из Голландии Петр I. У нас ее, конечно, тоже вылавливали, но считали сорной рыбой, которую толком и не сохранишь, и не приготовишь. Но благодаря тому, что голландский рыбак в XIV веке додумался удалять горькие жабры и сразу же солить рыбу, мы знаем ее в нынешнем виде. Селедка водится практически везде, поэтому рыба это недорогая...

Соседка Алина научила готовить рыбу, напоминающую по вкусу селедку. Рецепт очень простой. Я делала из простой речной рыбы (часть пожарила, а часть замариновала по этому рецепту). Получилось весьма неплохо. Нам потребуются: Рыбу разделываем, моем и нарезаем стейками. Вырезаем хребет, разделяя кусочки на две части. Можно вообще с костей срезать, но у меня рыба была костлявая и небольшая, я оставила реберные кости, они совершенно не мешают при еде. Обильно засыпаем солью и хорошо перемешиваем. Убираем на ночь в холодильник...