Камбала – морская промысловая рыба вида лучеперых и семейства камбалообразных. Внешний вид этой рыбы нельзя назвать привлекательной, но эта особенность никак не отразилась на ее вкусовых свойствах. Она по праву считается одной из самых вкусных морских рыб и бесспорно стоимость ее на порядок выше привычных минтая или скумбрии. Расскажем подробнее об одном из самых ярких представителей морского дна. Популярные представители семейства камбаловые В мире известно как минимум о 500 видах камбаловидных рыб...

Если есть рыба, которую узнаёт каждый, то это точно камбала. У представителей других семейств не бывает настолько выраженной асимметрии тела и расположения глаз. Если внешняя сторона имеет маскирующий окрас под цвет дна – чаще темных оттенков коричневого или оливкового с пятнами, то нижняя сторона, на которой рыба лежит и передвигается по дну, всегда светлая – почти белая, бледно-бежевая или сероватая. Чешуи у камбалы нет, хотя у некоторых подвидов кожа внешней стороны покрыта мелкими шипами. Кожа с другой стороны неизменно грубая и шершавая из-за постоянного трения о неровности дна...