Представителей благородного лосося, относящихся к сиговым, в водоемах Сибири обитает большое множество. При поездке на трофейную рыбалку по Плато Путорана, есть возможность повываживать некоторых из них. Сегодня речь пойдет об омуле. И если тайменей после поимки необходимо выпустить на волю, то из пойманных сигов, хариусов, гольцов, можно приготовить разные деликатесы. А после полакомиться вкуснейшими блюдами, находясь прямо на берегу. Ведь из красной рыбы, сибиряки готовят не только чебуреки или пельмени...

Вряд ли найдется человек, который не слышал о байкальском омуле – промысловой рыбе семейства лососевых, которая отличается изысканным вкусом и признана многими гурманами, но редко встречающимся деликатесом. В России всем хорошо известен байкальский омуль, который, несмотря на родство с арктическим гольцом, признается отдельным подвидом. Кроме-того эта рыба знаменита своими интересными фактами. Байкальский омуль живет в озере Байкал, плавая на глубине до 350 метров. У него большая высота тела и хорошо развитый хвостовой плавник...