Всем привет! Отдам дань моде на демонизацию всего и вся. Шучу, конечно. Давайте сразу договоримся о том, что не в оксалатах, углеводах, сахаре, жирах счастье/ несчастье. Фокус всегда в количестве и либо полной, либо дозозависимой повышенной чувствительности к тем или иным компонентам рациона. За повышенную чувствительность стоит сказать спасибо генетике, изменениям ЖКТ, врожденным или приобретенным метаболическим проблемам и хроническим заболеваниям. Это нестабильная величина, все постоянно меняется в организме...

Почки, выполняющие функцию фильтрации крови и регуляции жидкостного баланса, являются жизненно важным органом, чья работоспособность зависит от состава рациона. Современные диетические рекомендации, акцентирующие внимание на растительных продуктах, таких как шпинат, миндаль и свёкла, игнорируют потенциальные риски, связанные с присутствием оксалатов — природных соединений, которые угрожают здоровью почек. Эти вещества, обильно содержащиеся в растениях, способствуют образованию камней в почках, нарушению минерального обмена и развитию хронических патологий...