Всем привет! Отдам дань моде на демонизацию всего и вся. Шучу, конечно. Давайте сразу договоримся о том, что не в оксалатах, углеводах, сахаре, жирах счастье/ несчастье. Фокус всегда в количестве и либо полной, либо дозозависимой повышенной чувствительности к тем или иным компонентам рациона. За повышенную чувствительность стоит сказать спасибо генетике, изменениям ЖКТ, врожденным или приобретенным метаболическим проблемам и хроническим заболеваниям. Это нестабильная величина, все постоянно меняется в организме...

Помогаем понять их влияние на здоровье В последнее время в соцсетях все чаще появляются посты о вреде оксалатов. Блогеры предлагают исключать из рациона шпинат, свеклу и даже черный чай. Разберемся, что такое оксалаты, действительно ли они опасны и как их употреблять без вреда для здоровья. Оксалаты — это соединения, которые естественным образом содержатся в растениях. Они помогают растениям защищаться от вредителей и регулировать количество кальция. Наш организм тоже производит оксалаты в процессе обмена веществ, но большую часть мы получаем из еды...