Классификация мяса по виду убойного скота является основополагающей в мясной промышленности и торговле. Она позволяет потребителям и производителям четко понимать, какой продукт перед ними, и ориентироваться в его характеристиках. Основные виды мяса по виду убойного скота: Говядина: Описание: Мясо крупного рогатого скота (КРС), в основном быков и коров. Разновидности: Говядина молодняка: Мясо молодых бычков и телочек до 2 лет. Отличается более нежной текстурой и светлым цветом. Мясо взрослых животных: Более жесткое и насыщенное по вкусу, требует более длительной тепловой обработки...

Сельскохозяйственные животные—инфо описание породы области разведения регионы: терминология Сельскохозя́йственные живо́тные (также скот, скотина, сельхозживо́тные) — домашние животные, содержащиеся человеком для получения продуктов питания (мясо, молоко, яйца), жир, сырья производства (шерсть, мех, пух), щетина, кожа, кости, перья), а также выполняющие транспортные и рабочие функции (тяговые, вьючные); выведены при помощи селекции — отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей...