Рыба – это не просто еда. Это целая культура, искусство и, конечно же, история. Этот продукт присутствует в кухнях всех народов мира и может похвастаться множеством уникальных рецептов и традиций. В этой статье я расскажу, как выбрать рыбу, как её правильно приготовить, а также поделимся несколькими вдохновляющими и простыми рецептами, которые сделают ваше меню более разнообразным и полезным. Рыба – это один из самых ценных источников белка, который усваивается организмом легче, чем мясо. Она богата...

Рыба — один из важнейших источников белкового питания человека. Ее используют не только для приготовления разнообразных пищевых продуктов, но и для получения ряда ценных лечебных, кормовых и технических продуктов. Такое комплексное использование рыбы основано на том, что отдельные части ее тела имеют различные гистологическое строение и химический состав. Размеры, химический состав и пищевая ценность рыбы зависят от ее вида, возраста, пола, физиологического состояния, а также условий обитания (гидрологического режима и кормности водоема). В настоящее время известно более 12 тысяч видов рыб, обитающих в различных океанах, морях, реках и озерах, из которых к так называемым промысловым рыбам, т...