Из мяса и птицы готовят широкий ассортимент вторых блюд, которые подают к столу с различными гарнирами и соусами. Основным мясными продуктами, используемыми для приготовления вторых блюд, является говядина, свинина, баранина и домашняя птица. Реже готовят блюдо из кролика, дичи и мяса диких животных. Как правило, при приготовлении блюд используются куски мяса, нарезанные поперек волокон или полуфабрикаты. Говяжью вырезку и край используют для жаренья, верхнюю и внутреннюю часть задней ноги -...

Гастрономическая сфера предлагает покупателям огромное количество отдельных продуктов питания и готовой еды. В мясной категории на фоне остальных претендентов заметно выделяются блюда из птицы. Они отличаются простотой приготовления, относительно невысокой стоимостью и широким спектром полезных свойств, которые благоприятно влияют на функции организма. 🍴Польза для питания Из множества видов мяса, птица, в частности курица, является наиболее доступным диетическим вариантом. В волокнах содержится большое количество белка, не отягощенного жирами...